VELOUTÉ PATATE DOUCE & LENTILLES CORAIL INSPIRÉ PAR « LA VIE CLAIRE » : DÉLICE !

VELOUTÉ PATATE DOUCE & LENTILLES CORAIL INSPIRÉ PAR « LA VIE CLAIRE » : DÉLICE !

Vous savez, ces recettes que l'on trouve au dos des magazines dans les supermarchés ... Ici, c'est une soupe trouvée chez LA VIE CLAIRE, testée et largement approuvée ! Bon, j'ai pas tout a fait suivi la recette à la lettre, je vous donne donc ma version qui a fait l'unanimité 🙂 A base de patate douce et de lentilles corail, un pur délice ! Vous pouvez ne mettre que les patates douces, la carotte, les épices et les lentilles corail.

INGRÉDIENTS (BIO) :

  •  1 patate douce
  • 1 oignon
  • 2 champignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • la moitié d'un poireau
  • la moitié d'un navet ou 1 entier si il est petit
  • 1 petit verre de lentilles corail crues
  • 1 carré de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau
  • sel, poivre, curry, cumin

DRESSAGE :

  • lait de coco
  • coriandre.

RECETTE :

1- Mettre dans une grande casserole tous les ingrédients sauf le coriandre et le lait de coco coupés grossièrement.

2- Laissez cuire et stoppez la cuisson quand les lentilles corail sont cuites (15 min environ.) Si vous préférez que vos légumes soient plus cuits, laissez plus longtemps.

3- Mixez au blender (ou autre.)

4- Pour le dressage, versez du lait de coco et déposez du coriandre.

Bon app ! 🙂

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